Come fare i bastoncini di zucchero

Candy canesAvete presente i bastoncini di zucchero bianchi e rossi dalla forma di uncino che si usano per addobbare l’albero di Natale? Bene, provengono dagli Stati Uniti e si chiamano Candy canes. Pur non appartenendo alla nostra cultura, sono sempre più spesso usati come decorazioni. Del resto, i loro colori, il rosso e il bianco, sono perfetti per il periodo delle feste.

Vi piacerebbe addobbare l’albero o creare delle decorazioni con i bastoncini di zucchero e, allo stesso tempo vorreste risparmiare? Perfetto: non c’è niente di meglio che prepararli in casa. Ecco la ricetta!

Bastoncini di zucchero, la ricetta

Ingredienti: 430 g. di zucchero a velo, un albume, 30 g. di glucosio e del colorante alimentare rosso.

Preparazione

Unite tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola grande, setacciando bene lo zucchero a velo. Mescolate tutti gli ingredienti previsti dalla ricetta con un cucchiaio di legno e poi dividete il composto che avrete ottenuto in due parti.

In una delle due parti versate del colorante alimentare rosso e, poi, lavorate bene l’impasto con le mani, sia dentro alla ciotola che sul piano da lavoro, fino a farlo diventare ben liscio. Fate la stessa cosa con l’impasto bianco. A questo punto dovrete dare ai due impasti la tipica forma del bastoncino, avvolgendoli come in una specie di treccia. Infine fateli solidificare per bene.

Una volta diventati solidi, i vostri bastoncini di zucchero saranno pronti per essere usati per decorare l’albero di Natale, ma anche i bicchieri, le tazze, le ghirlande o per essere incartati e regalati agli amici.

Volendo, potete aromatizzare i dolcetti con dell’estratto di menta o di cannella, mescolandolo insieme con tutti gli altri ingredienti nella prima fase della preparazione.