I Migliori 10 Dolci di Natale

Quando arriva Natale nessuno può resistere alla tentazione di mangiare gli straordinari dolci di questo periodo. In questo post abbiamo pensato di unire i migliori dieci dolci di Natale o, almeno, i dieci che tutti conosciamo e amiamo, e che sono indiscutibilmente legati all’atmosfera natalizia.

Al primo posto c’è naturalmente il Pandoro, un dolce tipico della tradizione veronese ma che si è diffuso in tutta Italia in concomitanza con le feste di Natale. Il Pandoro è un dolce lievitato a base di uova, burro, zucchero e cosparso di zucchero a velo. Negli ultimi anni, insieme alla versione semplice del Pandoro, sono apparsi numerosi dolci che pur riprendendo la ricetta classica lo impreziosiscono con farciture al cacao, alla crema, alla frutta e al liquore.

Insieme al Pandoro, il Panettone è senza dubbio il dolce simbolo del Natale; questo dolce tipico milanese si è così diffuso da essere conosciuto anche all’estero, dove viene consumato sempre nel periodo di Natale. Il Panettone e, in pratica, un pane dolce arricchito da burro, uva sultanina, scorze di cedro e arancia candida; possiede la tipica forma a cupola con la superficie ben cotta.

Segue il Pandoro e il Panettone, nella top ten dei dolci natalizi, il Torrone, un dolce preparato in diverse regioni italiane, seguendo altrettante ricette; gli ingredienti principali sono le mandorle, il miele, altri tipi di frutta secca e può essere ricoperto con il cioccolato o con la glassa di pistacchi; esiste anche la variante morbida del torrone. Tra i torroni più famosi e pregiati ci sono quello di Cremona e quello abruzzese.

Il tronchetto di Natale è un’autentica golosità grazie al suo doppio ripieno di cioccolata, crema e altre bontà; secondo la tradizione è stato realizzato da alcuni maestri pasticceri parigini alla fine dell’800 ma ben presto si è diffuso anche in Italia e nel resto d’Europa. La sua caratteristica forma a ceppo richiama l’altrettanta famosa tradizione del Ceppo di Natale; ovviamente ne esistono tante varianti ma tutte golosissime.

Un altro dolce natalizio tipico della Lombardia è la Veneziana ed è perfetto per chi non ama i canditi tipici del panettone; è un dolce lievitato, molto fragrante e morbido e, generalmente, viene servito al termine del pranzo di Natale accompagnato con crema di cioccolato o altre leccornie.

Gli struffoli sono un dolce tipico della tradizione campana, diffusi, seppur con nomi diversi, in tutto il Sud Italia, e vengono consumati durante il periodo natalizio, Gli struffoli sono dei tocchetti di pasta lievitata, fritti e poi immersi nel miele e, infine, decorati con confettini colorati oppure frutta candida.

Il Panforte è un dolce tipico di Siena, in Toscana; ora viene prodotto tutto l’anno ma in origine era un dolce natalizio. Possiede una forma bassa e rotonda ed è a base di zucchero, farina, canditi, mandorle, aromatizzato con le spezie, e ricoperto di zucchero a velo. Il nome deriva da pane e forte, perché l’impasto è particolarmente sodo.

Insieme al Panforte, Siena è famosa per i suoi Ricciarelli, dei biscotti tipici del periodo natalizio a base di mandorle. albume d’uovo e zucchero. I ricciarelli sono fatti con una pasta tipo marzapane arricchita da canditi e vaniglia con la quale si ricavano dei biscotti dalla forma di un chicco di riso poggiati su una foglia d’ostia. Secondo la leggenda fu il cavaliere Ricciardetto Della Gherardesca ad introdurre questi dolci al ritorno dalle Crociate.

Il Pan speziale è un dolce tipico dell’Emilia Romagna: è un impasto realizzato con diversi ingredienti tra i quali miele, zucchero, pinoli, mandorle, frutta secca candita e cioccolato. Secondo la tradizione, il pan speziale venne realizzato per la prima volta dai frati della certosa di Bologna come dono natalizio per il Papa Benedetto XIV, ghiottissimo di questo dolce.

Il Panpepato è un dolce tipico dell’Umbria a base di frutta secca, miele e cioccolato, preparato durante il periodo delle feste natalizie. Deve il suo nome alla presenza del pepe nell’impasto che conferisce a questo dolce un particolare sapore forte, pepato, appunto.